春味正好，不时不食。初春正鲜嫩，拈起一口春意。阿丽拉上海邀您至城中度假之地，探寻无尽春滋味。
威海500春季菜单焕新：以舌尖邂逅城中春韵
由中餐厅主厨鲍师傅领衔，精选长三角时鲜食材，融合上海菜传统与创新技法及致敬这一时节的独特风物，邀宾客沉浸式体验唤醒五感的春日限定飨宴。
春味寻鲜，以时令食材演绎舌尖诗意。主厨及团队精心挑选了多种春季限定食材，如春笋、蚕豆、时令春韭、荠菜及海产刀鱼等，以“不时不食”的理念诠释东方饮食智慧。这些新鲜的食材不仅保证了菜品的口感和营养价值，更体现了对大自然馈赠的尊重与感恩。
XO酱豆瓣酥 精心选用兰州百合，将蚕豆炸制得酥香无比，最终与豆瓣酱相互交融拌制，令人品尝之后回味无穷。
血糯米蒸膏蟹 所选的是来自台州三门的膏蟹，其脂膏肥腴丰厚，以乌米作为衬托，充分搅拌均匀后置入蒸笼。在与膏蟹一同蒸制之后，膏蟹的鲜美甘甜之味渗入每一粒米饭当中，米饭粒粒清晰分明，饭体蓬松且极富嚼劲，鲜香之味令人垂涎三尺。
荠菜炒春笋 嫩绿清新的荠菜乃是春季餐桌上当之无愧的主角，品尝过后方知春之滋味。荠菜炒春笋恰似“白如玉，绿如翡”，新鲜的春笋与清香的荠菜相互搭配，尝上一口，仿佛将春天直接带到了餐桌之上。
春笋猪肚腌笃鲜 “腌”指的是咸肉和扁尖，“笃”在吴语当中意为“炖煮”，“鲜”则是指鲜肉和春笋，探究其本意，便是将咸货与鲜物共同用来炖汤。春天时节春笋大量上市，此汤采用新鲜排骨等鲜肉，以增强其风味，另外加入莴笋、百叶结，令汤品更为丰富多样。 口味咸鲜宜人，汤汁洁白浓稠，肉质酥软肥嫩，笋清香脆爽鲜嫩，鲜味浓郁醇厚。
清蒸刀鱼刀鱼的肉质紧实却不干燥，细腻且鲜美，清淡的调料使其本味得以完整展现，清明前刚刚上市的刀鱼，其肉质极其鲜嫩，细细咀嚼还有丝丝淡淡的甜味，鱼刺也是入口即化。
刀鱼馄饨 选用应时的海产刀鱼，并采用古法以鱼骨熬制清汤，与青瓷餐具一同展现出“可食用的东方美学”。将传统文化与现代烹饪艺术相互结合的方式，既保留了经典的韵味，又赋予了菜品新的生命。
春季零点菜单上市 2025年3月3日起
酒店L层 威海500
春日限定下午茶
茶晏@5TH此次所呈现的春季下午茶，其植物香料均采自酒店五层的有机花园，由甜点主厨解希安师傅精心构思设计。其中的甜点包含散发着阿丽拉上海标志性柠檬百里香芬芳的柠檬百里香杏仁慕斯以及柠檬马鞭草芝士蛋糕。咸点则搭配了波士顿龙虾、鹅肝以及牛油果芝士卷等招牌美食，此外，还有厨师于现场制作紫苏雪芭，使您于春景之中畅享甜蜜时光。
下午茶 每日下午2时至5时
酒店L层 茶晏@5TH
净价人民币688元/套 （含双人咖啡或茶，另可额外加价升级中式有机茶或巴黎之花香槟）
更多信息及预定，请致电021-62661234转阿丽拉上海各餐厅。
阿丽拉上海
上海市静安区威海路500号
