蝉鸣盛夏，风物清嘉。佛山东平保利洲际酒店御公馆循时而食，即日起焕新推出“夏风入馔 清鲜启序”夏季时令菜单。主厨团队甄选南海奄仔蟹、神湾菠萝、黑毛节瓜等当季风物，以粤菜清雅为本，打造一席消暑开胃、鲜而不腻的夏日珍馐。
花雕醉冻奄仔蟹：酒香沁润，夏味之冠
作为本季的头牌凉菜，御公馆选用时令奄仔蟹，以陈年花雕酒低温醉制。蟹肉细嫩如脂，蟹黄饱满微凝，酒香渗透每一寸肌理，入口冰凉回甘，鲜爽开胃。一蟹上桌，既是视觉的清凉，也是味蕾的惊艳序曲。
迷你花胶冬瓜盅：清润升级，胶质入汤
经典冬瓜盅今夏以更精致的方式回归。御公馆推出“迷你花胶冬瓜盅”，在清甜冬瓜与高汤的基底上，加入软糯花胶，提升胶质与鲜度。一盅之内，汤汁澄澈，瓜肉清甜，花胶滑润，是祛暑养颜的时令汤品。
神湾菠萝咕噜凤尾虾：果香酥弹，酸甜开胃
岭南佳果神湾菠萝，果肉细嫩、甜度饱满。御公馆将其与凤尾虾搭配，做成创意咕噜虾球。虾球外脆内弹，菠萝酸甜解腻，酱汁轻盈挂于食材表面，既保留传统咕噜的锅气，又更显夏日清爽。
红海参江瑶柱扒黑毛节瓜甫：海陆双鲜，柔糯入味
选用本地黑毛节瓜，挖成瓜环，内酿瘦肉与瑶柱丝，再配以红海参一同扒制。节瓜清甜软糯，海参胶质丰盈，江瑶柱提鲜增香。整道菜汁浓味厚却不腻口，是夏日温润滋补的讲究之作。
关于佛山东平保利洲际酒店
佛山东平保利洲际酒店雄踞粤港澳大湾区腹地——佛山新城。傲立于广佛地铁线东平站之上，与备受瞩目的保利中心紧密相连，面朝恢弘绽放的世纪莲体育中心，可将波光粼粼的东平河景揽入眼眸，超广视角尽瞰新城蜕变。酒店共拥有310间设计优雅的客房，面积自48平方米至318平方米不等，凭窗而眺，流光溢彩的佛山新城即刻映入眼帘。客房借鉴自岭南传统非物质文化遗产元素“剪纸”、“灯笼”和“陶艺”等设计元素点缀于装饰中，传统历史积淀与现代低调奢华格调相衬，尽现典雅之致。酒店特设四间富有特色的餐厅及酒吧，既承袭广府料理精髓，又将众多国际元素引入当地。佛山东平保利洲际酒店以完善便捷的设施与悉心周到的服务，为本地居民和国内外宾客带来美妙难忘的旅行、餐饮与会聚经历。让宾客在岭南活力之都尊享奢华体验，邂逅洲际人生。
