2023年8月，中国 – 优雅迷人的皇家曼苏尔马拉喀什酒店（Royal Mansour Marrakech）盛情揭幕其全新法式美食概念餐厅La Grande Brasserie。La Grande Brasserie由多次为旗下餐厅摘得米其林星的名厨Hélène Darroze女士主理。自今年秋季起，酒店昔日的La Table餐厅将升级为La Grande Brasserie餐厅。我们热情诚邀您在马拉喀什的这座巴黎式酒馆体验非凡的传统美食和精彩绝伦的用餐氛围。
La Grande Brasserie 宏伟壮丽 巴黎风范
皇家曼苏尔酒店奢华壮丽、卓尔不凡。这家马拉喀什的标志性餐厅凭借名厨Hélène Darroze女士的非凡激情与卓越才华，以大胆且颇具吸引力的餐厅理念再次创造奇迹。全新的餐厅概念既大胆又充满了吸引力。受到皇家曼苏尔酒店华丽装饰风格的启发，她萌生了将餐厅改造成真正的美食戏剧交互场的想法。因此在每次服务中，她的厨师团队、糕点师以及服务生将与客人分享独特的美妙时刻。这注定是一次特殊的相遇，宾客将在美馔体验过程中，与烹饪团队共赴一段精彩的美食篇章。
名厨Hélène Darroze女士表示：“这间令人惊艳的巴黎风格法式餐馆与皇家曼苏尔酒店所传递的‘一千零一夜’式宫殿般体验之间的共同点是戏剧性的氛围元素，让人仿佛步入不同的时空。”
当下的愉悦、丰盛的菜肴、美味的口感、新鲜的食材、分享的乐趣、卓越的服务…… Hélène Darroze女士主理的La Grande Brasserie焕新演绎这间巴黎风格法式餐馆，并从其氛围中汲取灵感。每个服务环节都将转化为一次精彩的体验；每个元素都经过精心设计。餐厅营造出友好的氛围，为宾客的美食之旅缔造惊喜和幸福。
法式服务、桌边烹调、面包手推车、冰激凌推车等，精湛的服务仪式在菜肴上桌之前就已经引人入胜。精确、灵巧、平衡、娴熟：一场生动的表演，营造出愉悦氛围，向法式生活艺术致敬。
地道精致的美食飨宴
在皇家曼苏尔酒店，由名厨Hélène Darroze女士主理的La Grande Brasserie将完美演绎法式烹饪的精湛技艺，并传递法餐艺术的大气恢弘。Hélène Darroze女士来自巴斯克地区，她将在此餐厅注入匠心情感并呈现地道美馔。餐厅90%的食材均来自于本地采购——此方式亦是对当地食品业和可持续实践的承诺回馈。香料和鲜花每日都在皇家曼苏尔酒店的菜园中采摘，马鞭草、罗勒、百里香、迷迭香、薄荷、三色堇、旱金莲、茴香等应有尽有。
法餐酒馆标志性的生蚝吧区域将呈现海鲜拼盘，荟萃贝类海鲜的清新与美味。诱人甜品令人着迷，包括经典之作巧克力泡芙、烤阿拉斯加冰激凌蛋糕、千层酥和自制冰激凌等。绚烂宴席的最后一道分享式美馔则是Hélène Darroze女士的招牌甜点：Baba à l’Armagnac。
Hélène Darroze女士表示：“我会花时间与本地农产业者建立真正的联系，去发现丰富的水果和蔬菜、羊肉、鱼和海鲜产品。”
全天候活力之所
无论是在酒吧、餐厅、侍酒师的桌台还是露台之上，La Grande Brasserie全天候洋溢着静谧温馨的氛围。
午餐时间，每周都将提供不同的日间菜肴。著名的 “周日烤鸡”则是重头戏。这是法国的传统，如今许多家庭仍然尊重这一传统。对于Hélène来说，这犹如“玛德莱娜小蛋糕于普鲁斯特的意义”，会让她回想起童年的每个周日，那一天，她的祖母Louise会在家庭聚会时为全家人烹制烤鸡。
下午茶时间则是法式糕点大师与摩洛哥甜品艺术的梦幻融合，为宾客带来无尽的甜蜜感受。
皇家曼苏尔马拉喀什酒店总经理Jean-Claude Messant先生表示：“皇家曼苏尔马拉喀什酒店不遗余力地打造卓越美食目的地，为宾客提供了各种独特的餐饮体验。感谢名厨Hélène Darroze女士与我们分享了这一愿景，并为我们的La Grande Brasserie餐厅以及不久后即将开业的摩洛哥餐厅带来独一无二的魅力。”
在烹饪和服务方面，皇家曼苏尔马拉喀什酒店团队的每一个人都充满热忱并追求完美，将为每一次到访La Grande Brasserie的客人带来惊喜和难忘的体验。在探享这座赭红之城全新美味之时，不妨再期待一下将于2023年底开业的另一家全新摩洛哥概念餐厅吧，同样由Hélène Darroze女士主理，一样充满了令人着迷的魅力。
关于Hélène Darroze
名厨Hélène Darroze女士拥有6颗米其林星荣誉：她在巴黎的餐厅“Marsan par Hélène Darroze”于2021年获得2颗星；同年她在伦敦的“Hélène at the Connaught”餐厅获得3颗星；2022年，她在普罗旺斯的“Hélène Darroze à la Villa La Coste”餐厅获得1颗星。
Hélène Darroze女士以热情打造的创意美食诠释着每一程美妙旅程。她凭借精湛厨艺于2015年荣膺“世界50佳餐厅”年度排名旗下“全球最佳女性大厨”奖。Hélène Darroze女士一直忠于她的价值观，即真实性、创造性、真诚，以及对当地土地和资源的尊重。这些价值观伴随着她对美食烹饪之旅坚定而充沛的热忱，蓬勃向前，永不褪色。
如需了解更多信息，请访问www.royalmansour.com
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